Nakładajcie szałatę!

Przegapiłam pierwsze urodziny bloga, nie świętowałam, zapomniałam, że to 11. Jest mi przykro tylko trochę, ale to już przykrość bardzo ogólna, za całe zaniedbanie. No to siup, po jednym wegańskim na bananach! Lody bananowo - orzechowe z czekoladą ( Źródło ) 3-4 bardzo dojrzałe banany 3-4 łyżki gładkiego masła orzechowego pół tabliczki gorzkiej czekolady, posiekanej szczypta cynamonu szczypta kardamonu Zmiksuj banany na gładką masę z masłem orzechowym i przyprawami. Dodaj posiekaną czekoladę. Przelej do foremek na lody i włóż na noc do zamrażalnika.  

Nie to, że nie gotuję. Czasami nie ma się czym chwalić- nie będę pisała postów o tym jak długo gotować szparagi czy w jakich proporcjach zblendować truskawki z mlekiem. I dzieje się, źle-dobrze, czas pokaże. I tak oto powstała przerwa. Ale każda przerwa ma swój koniec, ten był w dodatku niesamowicie smaczny. Wyjęłam suszone drożdże z szafki i poszłam na bosaka zerwać trochę jarmużu. Focaccia nadziewana jarmużem. ( Źródło ) Składniki: 500 g mąki pszennej 300 g wody 50 g oliwy z oliwek 1 łyżeczka soli 7 g suszonych drożdży 300 g jarmużu 5-8 pomidorków koktajlowych (pominęłam) 1/2 cebuli 2 ząbki czosnku oliwa z oliwek sól morska słonecznik i siemię lniane do posypania (opcjonalnie- trochę mi się obsypały po upieczeniu, następnym razem <czyli jutro> uprażę słonecznik i dodam do nadzienia) Przesiej mąkę do dużej miski. Dodaj sól i suszone drożdże, wymieszaj. Następnie dolej wodę i oliwę, wymieszaj składniki drewnianą łyżką. Ciasto przełóż na oprószoną mąką...

To dopiero początek mojej znajomości z tą powszechnie zachwalaną, podobno niemal cudotwórczą, mega zdrową kaszą. Bardzo smakowity ten początek, tzn. pasztet. Jeden z konsumentów nie dowierzał w jego bezmięsność! Bardzo smaczny, dobrze przyprawiony. Jest to jeden z tych przepisów, o których wie się od razu, że będą powtórzone. Nie ma w całości, bo całość bardzo krótko była całością. Tyle z niej zostało.  Pasztet z kaszy jaglanej, warzyw i orzechów. Źródło. ( na małą keksówkę ok. 12x 25 cm): 3/4 szklanki kaszy jaglanej szklanka laskowych orzechów ( u mnie włoskie ) 100 ml oleju 2 marchewki 2 pietruszki biała część pora duża cebula 3 ząbki czosnku dwie łyżki sosu sojowego ( pominęłam ) pół łyżeczki majeranku, lubczyku, tymianku łyżka posiekanej natki pietruszki szczypta gałki muszkatołowej sól (ok. łyżeczki, dwóch) pieprz do smaku Kaszę prażyć przez chwilę mieszając w suchym garnku o grubym dnie lub na patelni. Przepłukać porządnie wodą n...

Weekend w domu, pytanie-prośba, prośba-pytanie: zrobisz szarlotkę? Ano zrobię. Ale! Nie ma jajek. Hmm, można szarlotkę bez jajek? Chwila, poszukiwania- pewnie, że się da i to z bardzo smacznym rezultatem. Polecam, nakładajcie szarlotkę. Szarlotka bez jajek: Źródło 250 g mąki pszennej łyżeczka proszku do pieczenia 75 g cukru opakowanie cukru waniliowego 2 łyżki mleka (w wersji wegańskiej zamienić na roślinne) 125 g margaryny dodatkowo dałam 1 łyżkę śmietany 18% (można zamienić na mleko roślinne) około 700 g jabłek prażonych ze słoika lub prażonych mrożonych (takie u mnie) lub świeżych  cynamon rodzynki jeśli lubimy Do miski wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia, mieszamy. Robimy z niej kopczyk z małym wgłębieniem w środku. Wsypujemy cukier i cukier waniliowy oraz wlewamy mleko. Mieszamy składniki łyżką i dodajemy pokrojone w małe kawałki  masło. Szybko zagniatamy ciasto. Owijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30-60 minut.  ...

Za oknem już śnieg, zawierucha szaleje dlatego proponuję, tak na przekór, słoneczne, marchewkowe rogaliki. Zdrowsze, bardzo dobre, bez jajek i tanie- wszystkie składniki na pewno znajdą się w Waszym domu. Można nadziać ulubionym dżemem- u mnie trzy rodzaje: konfitura z pigwy, dżem marchewkowy i śliwkowy (zdecydowanie najlepsza wersja). Dzisiaj Noc Kina w multikinie, idę robić kawę i pakuję energetyka do torebki! Cytuję za źródłem. Rogaliki marchewkowe  200g startej marchwi  2,5 szklanki mąki (lub nieco mniej, zależy od soczystości marchwii)  3 łyżki cukru pudru  200g masła/ margaryny  konfitura lub powidła Marchew zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Zimne masło posiekać, dodać mąkę i zagniatać. Dodać cukier i marchew i zagniatać aż do uzyskania plastycznej masy. Można dodać 1 łyżeczkę proszku do pieczenia - bez niego rogaliki były kruchutkie i pyszne, więc jest to opcjonalny składnik. Ciasto podzielić na 2 części - każdą z nich osobno roz...

Bardzo ale to bardzo żałuję, że dopiero teraz zrobiłam krem z cukinii. Każdy pichcił, wyglądało toto tak niepozornie i jakoś ciągle odkładałam ten pomysł na bok. Aż pewnego dnia gdy w domu zapanowało ciśnienie na jakąś zupę, pomyślałam: olać ogórkową (do zimy wybaczy?), przecież jest cukinia! Zupa była pyszna. Została zjedzona bez grzanek, bez żadnych dodatków, sama w sobie była w sam raz. Inspiracja.  Krem z cukinii z bazylią 3 łyżki oliwy 1 cebula 2 ziemniaki 2 duże cukinie lub kilka mniejszych 1 l bulionu warzywnego 1 łyżka posiekanej bazylii sól pieprz do smaku Cukinie obrać (chciałam żeby zupa miała bardziej zielonkawy kolor więc młodej cukinii z miękką skórką nie obierałam), wykroić z niej gniazda nasienne, pokroić je w kostkę. Tak samo postąpić z ziemniakami i cebulą.  W rozgrzanym garnku roztopić masło. Dodać pokrojone warzywa. Podsmażać przez kilka minut na średnim ogniu, aż cebula się zeszkli. Dodać bulion, gotować do moment...

Kto cierpi na nadmiar pomidorów, z własnej woli lub jakiejkolwiek innej, niech zabiera się do robienia ketchupu. Jest przepyszny, wykonany ze świadomie dobranych składników i niesamowicie prosty do przygotowania. Ja już zrobiłam ładnych parę porcji na zimę i na tym na pewno nie koniec. Inspiracja . Ketchup domowy 4 kg pomidorów 800 g cebuli 1 1/4 szkl cukru 2/3 szkl octu 2 łyżki soli 1-2 łyżki ostrej papryki lub chili 10 ziaren ziela angielskiego 4 liście laurowe łodyga selera kilka świeżych ostrych papryczek (opcjonalnie) Umyte pomidory kroimy na ćwiartki, wycinamy twarde części (nie musimy obierać ze skórki). Wrzucamy do garnka, dodajemy pokrojoną cebulę (również ćwiartki), wszystko posypujemy solą i gotujemy do miękkości. Następnie wszystko blendujemy. (Jeśli mamy wypasiony sprzęt do mikso-blendowania możemy pominąć to podgotowywanie i zmiksować wszystko na surowo, ale mój blender lepiej współpracuje przy sposobie numer jeden.) Dodajemy resztę składników i gotu...