Nakładajcie szałatę!

Wiosna, zatem należy się pięknie pożegnać z atrybutami zimowej kuchni, do których można zaliczyć orzechy i cynamon. Zanim zasypią nas zewsząd kolorowe owoce.  Raczej symboliczne niż definitywne pożegnanie z orzechami, ale jeśli chodzi o zimę- niech spieprza definitywnie. Muffiny orzechowe z cynamonową kruszonką. ( Baza ) Muffiny : 2 szklanki mąki 2/3 szklanki cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia kilka kropel aromatu waniliowego 1 szklanka mleka 80 g oleju lub roztopionego masła 2 jajka 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich Kruszonka: 60 g masła 100 g mąki 60 g cukru cynamon- około 1 łyżeczki Muffiny : W jednej misce mieszamy składniki suche, w drugiej mokre, a następnie łączymy ze sobą zawartości obu misek i mieszamy łyżką- nieperfekcyjnie, grudki mile widziane. Na koniec dodajemy orzechy, mieszamy. Kruszonka : Masło roztopić. Mąkę wymieszać z cynamonem i cukrem. Dodać masło i mieszać formując palcami kruszonkę. Ciastem wypełniamy formę/ b...

Przegapiłam pierwsze urodziny bloga, nie świętowałam, zapomniałam, że to 11. Jest mi przykro tylko trochę, ale to już przykrość bardzo ogólna, za całe zaniedbanie. No to siup, po jednym wegańskim na bananach! Lody bananowo - orzechowe z czekoladą ( Źródło ) 3-4 bardzo dojrzałe banany 3-4 łyżki gładkiego masła orzechowego pół tabliczki gorzkiej czekolady, posiekanej szczypta cynamonu szczypta kardamonu Zmiksuj banany na gładką masę z masłem orzechowym i przyprawami. Dodaj posiekaną czekoladę. Przelej do foremek na lody i włóż na noc do zamrażalnika.  

Weekend w domu, pytanie-prośba, prośba-pytanie: zrobisz szarlotkę? Ano zrobię. Ale! Nie ma jajek. Hmm, można szarlotkę bez jajek? Chwila, poszukiwania- pewnie, że się da i to z bardzo smacznym rezultatem. Polecam, nakładajcie szarlotkę. Szarlotka bez jajek: Źródło 250 g mąki pszennej łyżeczka proszku do pieczenia 75 g cukru opakowanie cukru waniliowego 2 łyżki mleka (w wersji wegańskiej zamienić na roślinne) 125 g margaryny dodatkowo dałam 1 łyżkę śmietany 18% (można zamienić na mleko roślinne) około 700 g jabłek prażonych ze słoika lub prażonych mrożonych (takie u mnie) lub świeżych  cynamon rodzynki jeśli lubimy Do miski wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia, mieszamy. Robimy z niej kopczyk z małym wgłębieniem w środku. Wsypujemy cukier i cukier waniliowy oraz wlewamy mleko. Mieszamy składniki łyżką i dodajemy pokrojone w małe kawałki  masło. Szybko zagniatamy ciasto. Owijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30-60 minut.  ...

Już chyba nigdy nie kupię gotowego musli/granoli. Ta jest pierwszą jaką zrobiłam, a zarazem najlepszą jaką w życiu jadłam. Serio. Nie żałujcie pinionżka, bo warto, wychodzi bardzo dużo pysznie zdrowej mieszanki, która w połączeniu z mlekiem/jogurtem robi dzień dobry już na starcie. Cynamonowa granola: Źródło. - 3,5 szklanki płatków owsianych - 1 szklanka migdałów - 1/4 szklanki pestek słonecznika - 1/4 szklanki pestek dyni - 1 szklanka włoskich orzechów - 1,5 szklanki suszonych moreli - 0,5 szklanki brązowego cukru - 2 łyżeczki cynamonu - 2 łyżki oleju - 0,5 szklanki syropu klonowego/miodu (może być nieco mniej) Cukier wymieszać w misce z cynamonem. Wsypać płatki owsiane, pestki słonecznika, orzechy pokrojone na pół oraz migdały w całości i pokrojone na połówki lub ćwiartki morele( uwaga! morele najlepiej dodać do już upieczonej granoli, bo za bardzo się.spieką ). Na małym gazie w rondelku rozgrzać olej, połączyć go z syropem klonowym (lub miodem). Dok...

Ostatnio parę razy natknęłam się na tą recepturę- że niby banan, dwa jajka i placki? No dobra, skoro w lodówce banan, dwa jajka- robię placki. Tylko u mnie coś do końca nie zadziałało,musiałam dodać bardzo płaską łyżkę mąki do ciasta, bo mi się te pyszne placuszki mocno rozrywały.. Ale już wiem gdzie popełniłam błąd*! Przyznaję się i szczerze uprzedzam, takie były moje, Wasze będą tymi idealnymi, tylko (w przeciwieństwie do mnie) przeczytajcie dokładnie recepturę. Mimo wszystko były niesamowicie smaczne, dlatego nie spocznę póki nie będą zawierały tylko dwóch składników. No i może jeszcze cynamon :) A tu taka przyjemna tematyczna pioseneczka. Placuszki bananowe: 1 dojrzały banan 2 jajka odrobina cynamonu Banana rozdziabać widelcem, dodać 2 jajka i cynamon, solidnie potraktować trzepaczką. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, nakładać po łyżce masy. *Należy smażyć na średnim ogniu, dość długo, przewracać na drugą stronę dopiero gdy ciasto wyraźnie się zetnie- inaczej...

Dynia nigdy mi się nie znudzi. Sernik wyszedł bardzo dobry, tylko moja dynia nie dodała mu tak szalenie pomarańczowego zabarwienia jak w oryginale. To mój drugi sernik dyniowy, pierwszy piekłam z przepisu z Kwestii Smaku, na czekoladowym spodzie z orzechami- właśnie ten wygrywa w rankingu i jeśli dyniowy to następnym razem właśnie on, ale poniższy również jest warty uwagi, szczególnie przez znaczną zawartość dyni (425 g puree!). Spód zrobiłam na domowych pierniczkach (suchych, bez lukru)- był przepyszny, do sera już nie dodawałam przypraw korzennych, a nieco aromatu waniliowego. Oryginał zaleca pieczenie w kąpieli wodnej, ale w ostatniej chwili gapnęłąm się, że nie mam folii aluminiowej i wolałam nie ryzykować- wyszedł pomimo tego. Co do wielkości tortownicy- w oryginale jest mowa o 23 cm średnicy, ja piekłam w 22 cm, ale była stanowczo za mała, zostało mi sera jeszcze na kilka mini serniczków. Na zdjęciu porcja sernika w towarzystwie syropu dyniowego, szaleństwo- syrop najlepszy ...

Powrót na studia, praca, mieszkanie bez działającego piekarnika-  milion inspiracji do aktywnego prowadzenia bloga! Może będzie mniej intensywnie, ale mimo wszystko będzie. Drożdżówki, rollsy, ślimaczki z cynamonem chyba każdy lubi. A dyniowe drożdżówki z cynamonem po spróbowaniu na pewno każdy polubi. Te robiłam już jakiś czas temu, ale doskonale pamiętam ich smak, zapach i strukturę ciasta (dzięki dyni nieco różniącą się od innych drożdżowych wypieków). Bardzo smakowały . Warto się za nie zabrać- szczególnie w sezonie dyniowym. Cytuję za źródłem . Dyniowe ślimaczki z cynamonem:   NA CIASTO (około 15 sztuk): 1/4 szklanki letniej wody 1/3 szklanki letniego mleka 1 jajko 3/4 szklanki dyniowego puree 1 łyżka roztopionego lub bardzo miękkiego masła 3,5 szklanki maki pszennej typu co najmniej 650 1/3 szklanki cukru 1 łyżeczka soli 1,5 łyżeczki przyprawy do piernika lub ciastek korzennych (pominęłam ) 16g świeżych drożdży     Do mleka wsypać łyżkę ...

Tydzień temu na pewnym stoisku, które można spokojnie nazwać gadżetowym second-handem, upolowałam paterę na muffiny widoczną na zdjęciu poniżej- w końcu trzeba było wypełnić jej muffinową pustkę. A że jesiennie, że dynia, że puree z dyni produkowane kilogramami to padło na dyniowe. Utworzone w przerwie między przygotowywaniem czekośliwki (swoją drogą chyba wielką fanką nie zostanę, nutelli to na pewno nie przypomina) i pakowaniem walizek. Przepis stąd , od siebie dorzuciłam czekoladę i rodzynki. Ogłoszenia: Coś dla mieszkańców Lublina i okolic: dziś i jutro w Lublinie odbywa się plebiscyt na najlepsze restauracje, kawiarnie i bary- Korona Smakosza . Bierze w nim udział ponad setka obiektów, jest w czym wybierać i podobno można zjeść za pół ceny. Jutro gdzieś tam na pewno zawitamy! Fajna akcja na blogu Pieczone Truskawki , wymiana dżemorów, ja już zgłosiłam swój iście jesienny słoiczek: jabłkowo-gruszkowo-winogronowy.     Muffiny dyniowe Składniki: 250g mąki...

Przytachałam wczoraj do domu pierwszą dynię, zaczyna się. Dyniowy gang wznawia swoją działalność^^. Ciasteczka może nie prezentują się idealnie, ale za to kryje się w nich mnóstwo dobrych rzeczy! I są na prawdę smaczne. Wyśmienita alternatywa dla standardowych słodkości. Przepis pochodzi stąd , zmodyfikowałam składniki, bo zwyczajnie się skończyły. Ciasteczka dyniowe bez tłuszczu 1 szkl mąki pełnoziarnistej (u mnie żytnia) 1 szkl mąki pszennej szczypta soli 1 1/2 łyżeczki cynamonu 1/4 łyżeczki imbiru 1/4 łyżeczki przyprawy korzennej 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 szkl brązowego cukru 2 jajka 240 g puree z dyni (piekłam dynię bez pestek przez godzinę w piekarniku, potem wydrążyłam miąższ i zmiksowałam) 1 szkl płatków owsianych (dałam około 1/4 szkl) 3/4 szkl orzechów włoskich (u mnie ziarna słonecznika i sezam) 3/4 szkl rodzynek (pominęłam) Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. W d...