Smaczne prezenty. Pralinki: bounty i śliwka z marcepanem.

Każdy wie, że we własnoręcznie wykonanych prezentach tkwi pozytywna moc.

Pomysł na smakowity podarunek/dodatek do głównego prezentu możecie nawet jeszcze wykorzystać w ramach zbliżających się Świąt. Wystarczy pudełko (u mnie z odzysku- po sklepowych czekoladkach), mini papilotki, kokarda, kilka składników i trochę czasu.

No i dobry przepis.

Kulki "Bounty"

(źródło)

Składniki na około 25 pralinek:

• 200 g wiórków kokosowych
• 100 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
• 70 g cukru pudru
• 70 g masła
• kilka kropli aromatu rumowego  lub 1 łyżeczka ciemnego rumu

Do obtoczenia:

• 150 - 200 g mlecznej czekolady

W naczyniu wymieszać wiórki z cukrem pudrem. W małym garnuszku podgrzać kremówkę i masło, do roztopienia masła, wymieszać. Przelać na wiórki kokosowe, dodać aromat/rum wymieszać i odstawić do lodówki do lekkiego stężenia i nasiąknięcia wiórków.

Po tym czasie masę kokosową wyjąć z lodówki i mocno ściskając oderwane kawałki w dłoni uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Układać je na talerzyku wyłożonym papierem do pieczenia, schłodzić w lodówce przez godzinę.

Mleczną czekoladę roztopić w kąpieli wodnej lub mikrofali. Każdą kulkę zanurzyć w czekoladzie (można sobie pomagać widelczykiem), wyłożyć na papier, odstawić do stężenia czekolady (można do lodówki).

Przechowywać w lodówce.

Kulki śliwkowe z marcepanem

(źródło)

Składniki na około 10 pralinek:

• 150 g suszonych śliwek (lub moreli)
• 2 łyżki rumu (ciemnego lub białego) lub soku jabłkowego
• 100 g pokruszonej masy marcepanowej
  

Do obtoczenia:

• kakao lub 50 g wiórków kokosowych lub 70 g czekolady białej, mlecznej lub gorzkiej, roztopionej w kąpieli wodnej

Suszone śliwki, rum (lub sok jabłkowy), masą marcepanową zmiksować na gładką pastę. Przełożyć do małej miseczki, przykryć folią spożywczą, schłodzić przez 2 godziny.

Po tym czasie rękoma nawilżonymi wodą (masa się mocno klei) formować pralinki, obtaczać w kakao, wiórkach kokosowych lub w roztopionej czekoladzie. Odkładać na papier do zastygnięcia.

Przechowywać w lodówce do 14 dni. 

Obtoczyłam swoje w kakao, ale następnym razem wybrałabym roztopioną czekoladę, ponieważ masa sama w sobie jest dosyć elastyczna i myślę, że czekolada lepiej by trzymała formę.