Nakładajcie szałatę!

Wiosna, zatem należy się pięknie pożegnać z atrybutami zimowej kuchni, do których można zaliczyć orzechy i cynamon. Zanim zasypią nas zewsząd kolorowe owoce.  Raczej symboliczne niż definitywne pożegnanie z orzechami, ale jeśli chodzi o zimę- niech spieprza definitywnie. Muffiny orzechowe z cynamonową kruszonką. ( Baza ) Muffiny : 2 szklanki mąki 2/3 szklanki cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia kilka kropel aromatu waniliowego 1 szklanka mleka 80 g oleju lub roztopionego masła 2 jajka 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich Kruszonka: 60 g masła 100 g mąki 60 g cukru cynamon- około 1 łyżeczki Muffiny : W jednej misce mieszamy składniki suche, w drugiej mokre, a następnie łączymy ze sobą zawartości obu misek i mieszamy łyżką- nieperfekcyjnie, grudki mile widziane. Na koniec dodajemy orzechy, mieszamy. Kruszonka : Masło roztopić. Mąkę wymieszać z cynamonem i cukrem. Dodać masło i mieszać formując palcami kruszonkę. Ciastem wypełniamy formę/ blach

Chyba raczej powinnam napisać kakaowe, bo czekolady samej w sobie w składzie nie ma. Ale wyszły bardzo dobre, intensywne, intensywnie czekoladowe właśnie! Myślę więc, że zasługują na miano czekoladowych. Z cyklu wykorzystywania zapasów z zamrażarki: z czerwoną porzeczką. Muffiny czekoladowe z czerwoną porzeczką ( Inspiracja ) 1,5 szklanki mąki 0,5 szklanki kakao 2/3 szklanki cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka cukru z wanilią lub troszkę aromatu 1 szklanka mleka 80–90 g oleju lub roztopione masło, tj. ok. 1/3 szklanki 2 jajka ok 150 g czerwonej porzeczki (oczyszczonej i odszypułkowanej- może być też mrożona) Wrzucamy do miski suche składniki (maka, kakao, cukier, proszek, cukier waniliowy), a potem dodajemy mokre (olej lub masło, mleko i jaja). Mieszamy wszystko łyżką, dodajemy porzeczki i znowu delikatnie mieszamy. Nakładamy do formy wyłożonej papilotkami (najlepiej do 2/3 wysokości) i wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika. Pieczemy ok. 25

Jak dom to muffiny. Mam ten schemat w głowie, więc się dostosowałam. Miało być coś z bananami, nawinęła się czekolada, w szafce znalazłam orzechy włoskie. Myślałam o jakimś chlebku bananowym (przyznam, że nigdy nie miałam z nim przyjemności), ale ostatecznie zrezygnowałam i postawiłam właśnie na muffiny. No bo przecież zakupiłam niedawno w Tesco urocze papilotki, które w końcu mogły się do czegoś przydać. Muffiny bananowe z czekoladą i orzechami ( Źródło ) mokre: 3 dojrzałe banany (rozgniecione dokładnie widelcem) 1 jajko ½ szklanki maślanki lub jogurtu naturalnego ½ szklanki rozpuszczonego masła suche: 1 i ¾ szklanki mąki pszennej ¾ szklanki cukru (najlepiej brązowego, ale zwykły też może być) 1 cukier waniliowy 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody szczypta soli tabliczka niezbyt drobno posiekanej czekolady  ok. 3/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich Suche składniki mieszamy w jednym naczyniu, mokre w drugim, a następnie wszystkie je

Tydzień temu na pewnym stoisku, które można spokojnie nazwać gadżetowym second-handem, upolowałam paterę na muffiny widoczną na zdjęciu poniżej- w końcu trzeba było wypełnić jej muffinową pustkę. A że jesiennie, że dynia, że puree z dyni produkowane kilogramami to padło na dyniowe. Utworzone w przerwie między przygotowywaniem czekośliwki (swoją drogą chyba wielką fanką nie zostanę, nutelli to na pewno nie przypomina) i pakowaniem walizek. Przepis stąd , od siebie dorzuciłam czekoladę i rodzynki. Ogłoszenia: Coś dla mieszkańców Lublina i okolic: dziś i jutro w Lublinie odbywa się plebiscyt na najlepsze restauracje, kawiarnie i bary- Korona Smakosza . Bierze w nim udział ponad setka obiektów, jest w czym wybierać i podobno można zjeść za pół ceny. Jutro gdzieś tam na pewno zawitamy! Fajna akcja na blogu Pieczone Truskawki , wymiana dżemorów, ja już zgłosiłam swój iście jesienny słoiczek: jabłkowo-gruszkowo-winogronowy.     Muffiny dyniowe Składniki: 250g mąki 1 łyżec

Z powodu sporych zapasów kaszy kukurydzianej szperam w przepisach szukając dla niej zastosowania, w różnej postaci. Babeczki? Czemu nie.  Mają specyficzny smak i strukturę, są wilgotne i mocno ziarniste, orzechowe. Z wykorzystaniem świeżych gruszek, ale takie z kompotu również dobrze się wkomponują. Bezglutenowe. Cytuję za źródłem . Muffiny z kaszą kukurydzianą i gruszkami 2 dojrzałe gruszki 2 łyżki soku z cytryny 100g miękkiego masła lub margaryny 100g cukru 3 jajka 150g kaszy kukurydzianej 2 kopiate łyżeczki proszku do pieczenia 80g zmielonych orzechów szczypta soli 90ml mleka Dodatkowo: Śmietana kremówka i orzechy włoskie do dekoracji, syrop klonowy (opcjonalnie). Gruszki umyć, obrać, pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Pokroić w poprzek w cienkie paski. Od razu skropić sokiem z cytryny. Masło (lub margarynę) utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dalej miksując dodawać po jednym jajku. Kaszę kukurydzianą wymieszać z pro