To miał być sernik typu SERnik, bez żadnego spodu, bez udziwnień, tradycyjnie. Plus pomarańcze. Pysznie. Pomarańczowy sernik świąteczny. ( Źródło ) Masa serowa: •750 g tłustego twarogu zmielonego trzykrotnie (najlepiej gęstego aby bakalie nie opadły podczas pieczenia) • 250 g sera mascarpone • 3 łyżki mąki pszennej • drobno starta skórka z pomarańczy, około 1/2 łyżeczki (tylko zewnętrzna pomarańczowa część) • 1 szklanka cukru • 5 jajek • 1/3 szklanki śmietanki kremowej UHT 36% • kilka kropli ekstraktu z wanilii • 2 łyżki likieru pomarańczowego Cointreau (lub ekstrakt pomarańczowego- mniej) • 1/2 szklanki smażonej w cukrze skórki pomarańczowej (lub kandyzowanej) • 1/2 szklanki posiekanych rodzynek (miękkich, królewskich) Wierzch : • 1/2 szklanki dżemu pomarańczowego lub konfitury pomarańczowej (możemy zastąpić konfiturą morelową) • 200 g kwaśnej i gęstej śmietany 18% Tortownica o boku minimum 20 cm, wysoka na 8 cm lub prostokątna o zbliżonej powierzchni (a...
Posty
