Nakładajcie szałatę!

Brukselka chodziła za mną od dłuższego czasu aż w końcu udało się i w pewną luźną niedzielę wylądowała w tarcie. Pieczona zmienia nieco swoje oblicze, jest chrupiąca, o lekko orzechowym smaku, jest pyszna. Razem z pieczarkami i boczkiem pięknie się wszystko komponowało, a ciasto z dodatkiem smalczyku roślinnego Smakowita Pajda z cebulką i jabłkiem zyskało bardzo ciekawy smak, który dopełniał całość. Chyba znowu będzie za mną chodziła brukselka.. #SmakowitaPajda #SmalczykRoślinny Tarta z brukselką, pieczarkami i boczkiem. Ciasto: 1 szkl mąki pszennej 0,5 szkl mąki żytniej 2 żółtka (białka przydadzą się do wypełnienia!) 100 g masła 10 g smalczyku roślinnego Smakowita Pajda 1 łyżka wody szczypta soli i cukru Wypełnienie: ok 300 g brukselki 200 g wędzonego boczku 10 małych pieczarek 2 białka 3/4 szklanki jogurtu naturalnego /śmietany 3 łyżki parmezanu sól, pieprz 1 ząbek czosnku Wyrobić ciasto ze wszystkich składników, następnie schło...

Na wyjątkową okazję dla naszych Czarnuchów :*  Mocno czekoladowe blaty, delikatny krem, wszystko przełamane dżemem porzeczkowym no i na koniec boróóóówki. Smakował co przejawiało się tym jak bardzo szybko znikał. Tort czarno-biały ( źródło-blaty czekoladowe ) Ciasto: 400 g gorzkiej czekolady (min 60% kakao) 400 g masła, pokrojonego na kawałki 2 łyżki rozpuszczalnej kawy w proszku lub w granulkach 340 g mąki pszennej szczypta soli 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 50 g kakao 600 g brązowego cukru muscavado lub zwykłego trzcinowego lub białego 6 średnich jajek 160 ml maślanki Krem: 500 ml śmietany kremówki 250 g serka mascarpone 1 cukier waniliowy Dodatkowo:   Kilka łyżek dżemu z czarnej porzeczki 250 g borówek lub czarnych jagód Tortownicę o średnicy 28 cm wysmarować miękkim masłem, rozpiąć obręcz, dno wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz, pozostawiając brzegi papieru na zewnąt...

Pamiętam, że jako dziecko bardzo lubiłam rabarbar, maczałam go w cukrze i wcinałam na surowo. Potem mi to lubienie przeszło na dłuższy czas i rabarbar był blee. No a teraz, teraz znowu go lubię! I to nic, że mój rabarbar nie rośnie różowy. Odwrócone ciasto jogurtowe z karmelizowanym rabarbarem. (Źródło .) 2 duże jaja     1 szklanka cukru     1 - 2 łyżki cukru wanilinowego     2 szklanki mąki pszennej     2 łyżeczki proszku do pieczenia     50 g roztopionego masła (ewentualnie oleju)     1 szklanka jogurtu greckiego (lub śmietany) 4 łodygi rabarbaru 5 łyżek cukru   2 łyżeczki pasty waniliowej lub ziarenka z 1 laski wanilii, ewentualnie 1 łyżka cukru wanilinowego Rabarbar pokroić na 1,5 cm kawałki. Do garnka wsypać cukier i podgrzać go. Gdy cukier będzie gorący włożyć rabarbar i smażyć go przez 3 minuty, dodać wanilię, skórkę pomarańczową i miód jeśli używamy, zamieszać i smażyć jeszcze przez ok...

Oto kolejny niesamowicie smaczny posiłek, który łatwo wyniesiecie z domu. Na przykład w pudełku, do pracy. Sałatka z orzechami włoskimi, selerem konserwowym, kukurydzą i ananasem 1 słoiczek selera w zalewie octowej 1 puszka kukurydzy ok. 3/4 puszki ananasów 150 g szynki 2 duże garście orzechów włoskich jogurt grecki sól, pieprz do smaku Seler odsączamy z zalewy, dorzucamy kukurydzę, pokrojonego w kostkę ananasa, pokrojoną szynkę, posiekane orzechy (ale nie za drobno). Doprawiamy pieprzem i solą. Na końcu mieszamy całość z jogurtem greckim (lub jeśli ktoś woli- z majonezem, ale według mnie składniki mają na tyle intensywny smak, że sam jogurt pasuje tutaj idealnie). Jest rewelacyjna, różne struktury, fajnie chrupie pod zębami.

Jak dom to muffiny. Mam ten schemat w głowie, więc się dostosowałam. Miało być coś z bananami, nawinęła się czekolada, w szafce znalazłam orzechy włoskie. Myślałam o jakimś chlebku bananowym (przyznam, że nigdy nie miałam z nim przyjemności), ale ostatecznie zrezygnowałam i postawiłam właśnie na muffiny. No bo przecież zakupiłam niedawno w Tesco urocze papilotki, które w końcu mogły się do czegoś przydać. Muffiny bananowe z czekoladą i orzechami ( Źródło ) mokre: 3 dojrzałe banany (rozgniecione dokładnie widelcem) 1 jajko ½ szklanki maślanki lub jogurtu naturalnego ½ szklanki rozpuszczonego masła suche: 1 i ¾ szklanki mąki pszennej ¾ szklanki cukru (najlepiej brązowego, ale zwykły też może być) 1 cukier waniliowy 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody szczypta soli tabliczka niezbyt drobno posiekanej czekolady  ok. 3/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich Suche składniki mieszamy w jednym naczyniu, mokre w drugim, a następnie wszystkie...

Hiszpańska wersja tortilli, bazowa- z tym co było w lodówce czyli z papryką i szczypiorkiem. Pierwszy raz się zabrałam za to danie i raczej na tym nie koniec, będę kombinowała z różnymi dodatkami- bo i na tym polega kluczowa zaleta tej potrawy, ogromna dowolność składników, możemy wykorzystać dosłownie wszystko na co mamy ochotę lub czym w danej chwili dysponujemy. Tak powstał smaczny, nieskomplikowany i kolorowy obiad. Lżejszy, bo zapiekany w piekarniku. Myślę, że sprawdzi się też świetnie jako posiłek do pracy (co przetestuję jutro) czy na piknik. Hiszpańska tortilla z papryką i szczypiorkiem ( Inspiracja ) 2 łyżki oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku, zmiażdżone pół pęczka szczypiorku razem z młodymi cebulkami, drobno posiekane 2 papryki ( u mnie czerwone ), pokrojone na kawałki 350 g ziemniaków ( u mnie młode ), ugotowanych, obranych i pokrojonych na plasterki grubości około 1cm 6 jajek 100 ml jogurtu naturalnego Sól i pieprz do smaku Rozgrzej piekarnik do 190 s...

Takie ciasto miałam okazję przez ostatnie miesiące próbować wiele razy i, co ważne, za każdym razem smakowało inaczej! Stąd jego uniwersalność- wystarczy dodać inny jogurt smakowy, inne owoce do środka lub mus owocowy na wierzch, można z nim zrobić dosłownie wszystko zgodnie z naszym aktualnym pragnieniem i dostępnymi składnikami. Długo będę pamiętała wakacyjną wersję tego ciasta z jogurtem brzoskwiniowym i musem z brzoskwiń zerwanych prosto z drzewa przed moim domem. A to dzięki pewnej blondynce, której dziękuję za przepis. Moje ciasto przeszło przez pewne problemy. Z braku stosownej formy do piekarnika w nowym mieszkaniu (i tu sukcesem jest obecność piekarnika, forma to kwestia czasu!) piekłam je w prodiżu no i po ukrojeniu jeszcze gorących pierwszych kawałków okazało się, że spód jest dość mocno niedopieczony.. Nic to, zjedliśmy po jednym, a reszta kolejny raz wylądowała żeby się dopiec- i dopiekła się i co najważniejsze, było dobre. W mojej wersji zastosowałam jogurt truskawkowy ...