Nakładajcie szałatę!

Hiszpańska wersja tortilli, bazowa- z tym co było w lodówce czyli z papryką i szczypiorkiem. Pierwszy raz się zabrałam za to danie i raczej na tym nie koniec, będę kombinowała z różnymi dodatkami- bo i na tym polega kluczowa zaleta tej potrawy, ogromna dowolność składników, możemy wykorzystać dosłownie wszystko na co mamy ochotę lub czym w danej chwili dysponujemy. Tak powstał smaczny, nieskomplikowany i kolorowy obiad. Lżejszy, bo zapiekany w piekarniku. Myślę, że sprawdzi się też świetnie jako posiłek do pracy (co przetestuję jutro) czy na piknik. Hiszpańska tortilla z papryką i szczypiorkiem ( Inspiracja ) 2 łyżki oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku, zmiażdżone pół pęczka szczypiorku razem z młodymi cebulkami, drobno posiekane 2 papryki ( u mnie czerwone ), pokrojone na kawałki 350 g ziemniaków ( u mnie młode ), ugotowanych, obranych i pokrojonych na plasterki grubości około 1cm 6 jajek 100 ml jogurtu naturalnego Sól i pieprz do smaku Rozgrzej piekarnik do 190 s...

Nie przepadam za paprykarzem. Gdyby istniała jakaś tam moja jedzeniowa top lista znalazł by się raczej na jej końcu, mam na niego ochotę może trzy razy w roku. Ale taki domowy paprykarz to zupełnie inna bajka. Nie przypomina takiego ze sklepu i na dobre mu to wychodzi. Jest dobry na zimno, na chlebie, z talarkami świeżej cebulki, ale mi osobiście najbardziej posmakował na gorąco jako samodzielne danie (paprisotto?). Pyszny, dość pracochłonny, ale efekty są tego warte. Przepis dostałam od kuzynki. Paprykarz                           1 kg marchwi - zetrzeć na grubych oczkach tartki 1 kg cebuli - pokroić w kostkę 1 kg papryki czerwonej- pokroić w drobną kostkę lub cienkie paski 1 kg pomidorów - sparzyć, obrać i pokroić w kostkę 3/4 szkl oleju ( dałam ½ szkl ) 2,5 łyżki soli pieprz i ostra papryka do smaku 300 g ryżu - ugoto...