Nakładajcie szałatę!

W Nowy Rok wchodzę zdrowo, z sałatką (ekhm przynajmmniej na bloga..). Wczoraj gościłam nią u siebie dwie Wiśniowe Blondyny, ale wspaniale wpasuje się również jako posiłek do pracy i jako o wiele lepsze rozwiązanie niż zwykła kanapka. Ale tak jak kanapka może być z szynką tak też sałatka. I to nie z byle jaką wędliną, bo jest to wyrób mojego Taty, prawdziwa szynka z prawdziwej przydomowej wędzarni.  Pokrojona w mega cienkie plasterki w sałatce udowodniła, że jej przeznaczeniem nie są tylko kanapki. Sałatka z szynką i sosem z suszonych pomidorów mix sałat z rukolą, kapusta pekińska pomidory kukurydza z puszki cebula pokrojona w piórka zielone oliwki szynka wieprzowa wędzona ziarna sezamu, pestki słonecznika, dyni- prażone na suchej patelni, jako posypka Sos: Ja akurat miałam suszone pomidory, ale nie takie w oliwie, więc: kilka suszonych pomidorów zalałam wrzątkiem, żeby nieco zmiękły potem dodałam trochę oliwy, sok wyciśnięty z połowy limonki i mały z...

Oto kolejny niesamowicie smaczny posiłek, który łatwo wyniesiecie z domu. Na przykład w pudełku, do pracy. Sałatka z orzechami włoskimi, selerem konserwowym, kukurydzą i ananasem 1 słoiczek selera w zalewie octowej 1 puszka kukurydzy ok. 3/4 puszki ananasów 150 g szynki 2 duże garście orzechów włoskich jogurt grecki sól, pieprz do smaku Seler odsączamy z zalewy, dorzucamy kukurydzę, pokrojonego w kostkę ananasa, pokrojoną szynkę, posiekane orzechy (ale nie za drobno). Doprawiamy pieprzem i solą. Na końcu mieszamy całość z jogurtem greckim (lub jeśli ktoś woli- z majonezem, ale według mnie składniki mają na tyle intensywny smak, że sam jogurt pasuje tutaj idealnie). Jest rewelacyjna, różne struktury, fajnie chrupie pod zębami.