Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z luty, 2015

Sernik wiedeński, klasyczny.

Gdzie dwóch się bije tam wszyscy skorzystali.
Historia dwunastojajowego sernika rozpoczyna się gdy nieświadoma konsekwencji swego czynu Szarlotta chwyta dwa samotnie leżące na stole jajka i wkłada je do koszyka z całą resztą ich pobratymców. Problem w tym, że owe samotne skorupki mieściły w sobie materię wcześniej poddaną obróbce termicznej. Szarlotta nie wiedziała, przeprosiny słabo poskutkowały, nic nie dały gorące zapewnienia, że już nigdy nie dotknie jaj ich Właściciela. Wnet Właściciel rozpoczął poszukiwania zaginionych ugotowanych co poskutkowało manifestacyjnym wybiciem siedemnastu całkiem surowych. Gdyby mnie ktoś zapytał poradziłabym inny sposób poszukiwań. Ale nie zapytał, więc pozostało mi tylko zrobienie sernika z dwunastu jaj. Bo przecież pięć to już nie taki straszny problem (jajecznicę wyczuwam).



Sernik wiedeński (przepis na dużą blachę) (Źródło)
1 kg mielonego twarogu (należy zmielić go trzykrotnie)12 jajek (osobno żółtka i białka)300 g cukru250 g masła1 opakowanie cuk…

Muffiny czekoladowe z czerwoną porzeczką.

Chyba raczej powinnam napisać kakaowe, bo czekolady samej w sobie w składzie nie ma. Ale wyszły bardzo dobre, intensywne, intensywnie czekoladowe właśnie! Myślę więc, że zasługują na miano czekoladowych.
Z cyklu wykorzystywania zapasów z zamrażarki: z czerwoną porzeczką.


Muffiny czekoladowe z czerwoną porzeczką
(Inspiracja)

1,5 szklanki mąki0,5 szklanki kakao 2/3 szklanki cukru2 łyżeczki proszku do pieczenia1 łyżeczka cukru z wanilią lub troszkę aromatu1 szklanka mleka80–90 g oleju lub roztopione masło, tj. ok. 1/3 szklanki2 jajkaok 150 g czerwonej porzeczki (oczyszczonej i odszypułkowanej- może być też mrożona) Wrzucamy do miski suche składniki (maka, kakao, cukier, proszek, cukier waniliowy), a potem dodajemy mokre (olej lub masło, mleko i jaja).
Mieszamy wszystko łyżką, dodajemy porzeczki i znowu delikatnie mieszamy.
Nakładamy do formy wyłożonej papilotkami (najlepiej do 2/3 wysokości) i wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika. Pieczemy ok. 25 minut.








Lunchbox. S(z)ałatka z selerem konserowwym, szynką, ananasem i orzechami włoskimi.

Oto kolejny niesamowicie smaczny posiłek, który łatwo wyniesiecie z domu. Na przykład w pudełku, do pracy.



Sałatka z orzechami włoskimi, selerem konserwowym, kukurydzą i ananasem
1 słoiczek selera w zalewie octowej1 puszka kukurydzy ok. 3/4 puszki ananasów150 g szynki2 duże garście orzechów włoskichjogurt greckisól, pieprz do smaku
Seler odsączamy z zalewy, dorzucamy kukurydzę, pokrojonego w kostkę ananasa, pokrojoną szynkę, posiekane orzechy (ale nie za drobno). Doprawiamy pieprzem i solą. Na końcu mieszamy całość z jogurtem greckim (lub jeśli ktoś woli- z majonezem, ale według mnie składniki mają na tyle intensywny smak, że sam jogurt pasuje tutaj idealnie).
Jest rewelacyjna, różne struktury, fajnie chrupie pod zębami.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...