Nakładajcie szałatę!

Pamiętam jak ładne lata temu moja rodzicielka przywiozła ten przepis z Włoch. Dostała go na kartce od znajomej, odręcznie spisany po włosku- no i chyba tłumaczenie jej wyszło, bo za każdym razem lasagne też wychodzi. Tym razem z dodatkiem jarmużu, który możecie pominąć (ale jeśli tylko macie do niego dostęp- polecam dodać). Lasagne bolognese z jarmużem : (Przepis na dużą blachę) Paczka makaronu do lasagne (lub domowy makaron) 150 g mozzarelli (można zastąpić żółtym serem) 100 g startego parmezanu 50 g masła Ragout: 600 g mięsa mielonego (np. wołowo-wieprzowe) 750 g pomidorów świeżych lub 2 puszki pomidorów w zalewie 1/2 szklanki czerwonego wina wytrawnego 1 szklanka bulionu (warzywnego lub mięsnego) 2 łyżki oliwy 1 duża marchewka 1/3 korzenia selera (w oryginale 1 łodyga naciowego) 2 cebule 1 ząbek czosnku do smaku: szałwia, rozmaryn, pieprz, sól Sos beszamelowy: 100 g masła 100 g mąki 1 litr mleka szczypta gałki muszkatołowej, sól, pieprz do smaku Dod...

To dopiero początek mojej znajomości z tą powszechnie zachwalaną, podobno niemal cudotwórczą, mega zdrową kaszą. Bardzo smakowity ten początek, tzn. pasztet. Jeden z konsumentów nie dowierzał w jego bezmięsność! Bardzo smaczny, dobrze przyprawiony. Jest to jeden z tych przepisów, o których wie się od razu, że będą powtórzone. Nie ma w całości, bo całość bardzo krótko była całością. Tyle z niej zostało.  Pasztet z kaszy jaglanej, warzyw i orzechów. Źródło. ( na małą keksówkę ok. 12x 25 cm): 3/4 szklanki kaszy jaglanej szklanka laskowych orzechów ( u mnie włoskie ) 100 ml oleju 2 marchewki 2 pietruszki biała część pora duża cebula 3 ząbki czosnku dwie łyżki sosu sojowego ( pominęłam ) pół łyżeczki majeranku, lubczyku, tymianku łyżka posiekanej natki pietruszki szczypta gałki muszkatołowej sól (ok. łyżeczki, dwóch) pieprz do smaku Kaszę prażyć przez chwilę mieszając w suchym garnku o grubym dnie lub na patelni. Przepłukać porządnie wodą n...

Za oknem już śnieg, zawierucha szaleje dlatego proponuję, tak na przekór, słoneczne, marchewkowe rogaliki. Zdrowsze, bardzo dobre, bez jajek i tanie- wszystkie składniki na pewno znajdą się w Waszym domu. Można nadziać ulubionym dżemem- u mnie trzy rodzaje: konfitura z pigwy, dżem marchewkowy i śliwkowy (zdecydowanie najlepsza wersja). Dzisiaj Noc Kina w multikinie, idę robić kawę i pakuję energetyka do torebki! Cytuję za źródłem. Rogaliki marchewkowe  200g startej marchwi  2,5 szklanki mąki (lub nieco mniej, zależy od soczystości marchwii)  3 łyżki cukru pudru  200g masła/ margaryny  konfitura lub powidła Marchew zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Zimne masło posiekać, dodać mąkę i zagniatać. Dodać cukier i marchew i zagniatać aż do uzyskania plastycznej masy. Można dodać 1 łyżeczkę proszku do pieczenia - bez niego rogaliki były kruchutkie i pyszne, więc jest to opcjonalny składnik. Ciasto podzielić na 2 części - każdą z nich osobno roz...

Gdy ostatnio po czterech (!) miesiącach nieobecności powrócił mój bury kot, było dużo niedowierzania, radości i sporo kociego żarcia (dla kota ofc). Gdy po czterech miesiącach nieobecności powróciła pewna Djabelska istota, była radość i ten torcik marchewkowy. Torcik marchewkowy . Przepis własny, inspirowany różnymi przepisami z sieci. Ciasto, na mniejszą tortownicę : 1 szkl mąki pszennej ½ szkl mąki żytniej pełnoziarnistej ¾ szkl posiekanych orzechów włoskich 2 szkl startej marchwii ½ łyżeczki proszku do pieczenia ½ łyżeczki sody 1 łyżeczka cynamonu ½ łyżeczki imbiru ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej ¾ szkl oleju 3 duże lub 4 małe jajka 1 łyżeczka olejku waniliowego ¾ łyżeczki soli 1 szkl cukru brązowego Piekarnik nagrzać do 180 st C. Do miski przesiać mąkę razem z proszkiem i przyprawami, sodą i solą. W drugiej większej misce wymieszać mikserem lub trzepaczką olej, jaja, cukier, marchew, olejek waniliowy, orzechy. Następnie wymiesza...

Zdarza się, że gdy wracam w rodzinne progi po długiej nieobecności, na powitanie czeka na mnie coś pysznego. Czasami jest to właśnie ten torcik- bo jest pyszny! A szpinak kocham całym serduszkiem. Jest to pracochłonne danie- dlatego niezbyt często przygotowywane, ale niezwykle cenione. Posmakowało nawet zatwardziałym mięsożercom. Ojej, nie jaram się halloween. Torcik szpinakowy Ciasto: 1 szkl mąki 1 jajko 2 szkl mleka /wody Sól Olej Na wierzch: 1 szkl śmietany /jogurtu naturalnego 100 g żółtego sera 1 jajko Nadzienie zielone: 300 g szpinaku 2 cebule Sól, pieprz, czosnek 1 jajko Nadzienie czerwone: 3 spore marchewki 1/2 selera 1 pietruszka 2 łyżki koncentratu pomidorowego 1 jajko Przyprawy do smaku Z ciasta usmażyć grubsze naleśniki (na patelni o średnicy odpowiadającej średnicy tortownicy, w której chcemy przygotować torcik). Cebulę przesmażyć na niewielkiej ilości oleju/oliwy z obgotowanym szpinakiem (je...

Nie przepadam za paprykarzem. Gdyby istniała jakaś tam moja jedzeniowa top lista znalazł by się raczej na jej końcu, mam na niego ochotę może trzy razy w roku. Ale taki domowy paprykarz to zupełnie inna bajka. Nie przypomina takiego ze sklepu i na dobre mu to wychodzi. Jest dobry na zimno, na chlebie, z talarkami świeżej cebulki, ale mi osobiście najbardziej posmakował na gorąco jako samodzielne danie (paprisotto?). Pyszny, dość pracochłonny, ale efekty są tego warte. Przepis dostałam od kuzynki. Paprykarz                           1 kg marchwi - zetrzeć na grubych oczkach tartki 1 kg cebuli - pokroić w kostkę 1 kg papryki czerwonej- pokroić w drobną kostkę lub cienkie paski 1 kg pomidorów - sparzyć, obrać i pokroić w kostkę 3/4 szkl oleju ( dałam ½ szkl ) 2,5 łyżki soli pieprz i ostra papryka do smaku 300 g ryżu - ugoto...