Nakładajcie szałatę!

Słyszałam ostatnio parę głosów zachęcających do reaktywacji bloga, tak więc usłuchałam, oto jestem i postaram się działać. Dziś świąteczny comeback, na słodko. Seromak to wypiek dla niezdecydowanych, mających ochotę zarówno na makowiec jak i na sernik, za cholerę nie mogących podjąć decyzji i chcących upiec dwa ciasta na jednym ogniu. Jakiś geniusz wymyślił połączenie obu wypieków i tak oto powstał Seromak- połączenie dwóch słodkości mi osobiście niezmiernie kojarzących się ze Świętami Bożego Narodzenia. Jeśli jeszcze rozmyślacie nad świątecznym menu, może weźmiecie pod uwagę tego kandydata? W oryginale był pieczony na kruchym spodzie, u mnie jest bez. Seromak ( źródło przepisu ) Składniki na masę makową: 4 i 2/3 szklanki maku (suchego) 1¼ szklanki drobnego cukru do wypieków 100 g rodzynków  100 g orzechów włoskich, posiekanych 4 jajka, białka i żóltka oddzielnie 2 łyżki bułki tartej 2 łyżeczki ekstraktu z migdałów Mak zalać wrzącą wod...

Samo dobro, zero mąki, fit-marzenie, przygotowanie to prościzna, a efekt końcowy rewelacyjny. W przepisie jest mowa o suszonych owocach, na zdjęciu wersja z suszonymi śliwkami, ale w planach mam bardziej wytrawną- z suszonymi pomidorami (takimi po prostu suszonymi, nie w oleju). Nie mówię, że było za słodko, bo przecież suszone owoce pasują do wszystkiego, nawet do boczku, ale modyfikacje są tutaj mile widziane w drodze do uzyskania swojej idealnej wersji chleba. Mylą się ci, którzy myślą, że połamią sobie na nim kły- on jest na prawdę miękki, na swój sposób oczywiście, bo przecież mamy tutaj moc ziaren i orzechów. Fajnie się kroi, trzyma formę jak trzeba. No po prostu skończcie to czytać i pieczcie!   Przepraszam wasze oczy za jego kształt, jutro kupię podłużną formę, obiecuję. Chleb bez mąki ( Źródło .) 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych 1 szklanka orzechów (ja dodałam orzechy nerkowca,włoskie i laskowe ) 1 szklanka nasion lub pestek ( ja dodałam siem...

To miał być sernik typu SERnik, bez żadnego spodu, bez udziwnień, tradycyjnie. Plus pomarańcze. Pysznie. Pomarańczowy sernik świąteczny. ( Źródło ) Masa serowa: •750 g tłustego twarogu zmielonego trzykrotnie (najlepiej gęstego aby bakalie nie opadły podczas pieczenia) • 250 g sera mascarpone • 3 łyżki mąki pszennej • drobno starta skórka z pomarańczy, około 1/2 łyżeczki (tylko zewnętrzna pomarańczowa część) • 1 szklanka cukru • 5 jajek • 1/3 szklanki śmietanki kremowej UHT 36% • kilka kropli ekstraktu z wanilii • 2 łyżki likieru pomarańczowego Cointreau (lub ekstrakt pomarańczowego- mniej) • 1/2 szklanki smażonej w cukrze skórki pomarańczowej (lub kandyzowanej) • 1/2 szklanki posiekanych rodzynek (miękkich, królewskich) Wierzch : • 1/2 szklanki dżemu pomarańczowego lub konfitury pomarańczowej (możemy zastąpić konfiturą morelową) • 200 g kwaśnej i gęstej śmietany 18% Tortownica o boku minimum 20 cm, wysoka na 8 cm lub prostokątna o zbliżonej powierzchni (a...

Sukcesywnie przełamuję rodzinną tradycję niepieczenia mazurków- piekę mazurki. Ten jeszcze czeka w całości , ale elementy składowe to same pyszności, więc pewnie zły nie będzie. No, ale trzeba dodać, że ja uwielbiam daktyle. Jest to prostokąt wielkości około 21x30 cm. Ciasta z podanych proporcji wystarczy na takie dwa spody (no może jeden nieco mniejszy), razem z warkoczem- a przynajmniej mi wystarczyło. Nadzienia wystarczyło na jeden, więc drugi skomponowałam ze składników, które miałam pod rękę, skosztuję  i zastanowię się czy warto rozpowszechniać. P.S. Warto! Jest mniamniusi, o tutaj. P.S.2. Wesołych Świąt! Mazurek daktylowy. Źródło . Składniki na ciasto kruche: 35 dag mąki pszennej 50 g cukru pudru 20 dag masła 1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany 2 żółtka Wszystkie składniki wyrobić. Owinąć folią i włożyć do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie ciasto rozwałkować i wyłożyć na dno blachy o wymiarach 25 x 25 cm - użyłam mniejszej formy, by zrobić ozdobny wałecze...

Choć może nietypowy, to był mój pierwszy mazurek. I dobry był, duuuużo bakalii, kwiatki takie krzywe, yum. Mazurek bakaliowy Źródło. Na ciasto: 50 dkg mąki ( w tym 10 - 15 dkg maki kukurydzianej ) 15 dkg cukru pudru 25 dkg margaryny/ masła łyżeczka proszku do pieczenia torebka cukru waniliowego 4 żółtka 2 łyżki kakao Do przełożenia: 4 białka 10 - 12 dkg cukru pudru ok 15 - 20 dkg posiekanych orzechów włoskich pół małego opakowania płatków migdałowych pół małego opakowania rodzynek powidło śliwkowe ( ok pół słoiczka ) polewa czekoladowa (lub lukier/ czekolada ) Sposób wykonania: Z podanych składników zagnieść kruche ciasto, podzielić na 3 części, do jednej dodać 2 łyżki kakao. Dwie części, w tym kakaową włożyć na chwilę do zamrażalnika, a trzecią część ( troszeczkę większą od pozostałych) rozwałkować i wyłożyć nią formę wyłożoną papierem do wypieków Z białek i cukru pudru ubić sztywną pianę Na rozwałkowanym jasnym cieście rozsmarować powidło. Wylać połowę...

Tydzień temu na pewnym stoisku, które można spokojnie nazwać gadżetowym second-handem, upolowałam paterę na muffiny widoczną na zdjęciu poniżej- w końcu trzeba było wypełnić jej muffinową pustkę. A że jesiennie, że dynia, że puree z dyni produkowane kilogramami to padło na dyniowe. Utworzone w przerwie między przygotowywaniem czekośliwki (swoją drogą chyba wielką fanką nie zostanę, nutelli to na pewno nie przypomina) i pakowaniem walizek. Przepis stąd , od siebie dorzuciłam czekoladę i rodzynki. Ogłoszenia: Coś dla mieszkańców Lublina i okolic: dziś i jutro w Lublinie odbywa się plebiscyt na najlepsze restauracje, kawiarnie i bary- Korona Smakosza . Bierze w nim udział ponad setka obiektów, jest w czym wybierać i podobno można zjeść za pół ceny. Jutro gdzieś tam na pewno zawitamy! Fajna akcja na blogu Pieczone Truskawki , wymiana dżemorów, ja już zgłosiłam swój iście jesienny słoiczek: jabłkowo-gruszkowo-winogronowy.     Muffiny dyniowe Składniki: 250g mąki...

Przytachałam wczoraj do domu pierwszą dynię, zaczyna się. Dyniowy gang wznawia swoją działalność^^. Ciasteczka może nie prezentują się idealnie, ale za to kryje się w nich mnóstwo dobrych rzeczy! I są na prawdę smaczne. Wyśmienita alternatywa dla standardowych słodkości. Przepis pochodzi stąd , zmodyfikowałam składniki, bo zwyczajnie się skończyły. Ciasteczka dyniowe bez tłuszczu 1 szkl mąki pełnoziarnistej (u mnie żytnia) 1 szkl mąki pszennej szczypta soli 1 1/2 łyżeczki cynamonu 1/4 łyżeczki imbiru 1/4 łyżeczki przyprawy korzennej 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 szkl brązowego cukru 2 jajka 240 g puree z dyni (piekłam dynię bez pestek przez godzinę w piekarniku, potem wydrążyłam miąższ i zmiksowałam) 1 szkl płatków owsianych (dałam około 1/4 szkl) 3/4 szkl orzechów włoskich (u mnie ziarna słonecznika i sezam) 3/4 szkl rodzynek (pominęłam) Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. W d...