Nakładajcie szałatę!

Zdarza się, że gdy wracam w rodzinne progi po długiej nieobecności, na powitanie czeka na mnie coś pysznego. Czasami jest to właśnie ten torcik- bo jest pyszny! A szpinak kocham całym serduszkiem. Jest to pracochłonne danie- dlatego niezbyt często przygotowywane, ale niezwykle cenione. Posmakowało nawet zatwardziałym mięsożercom. Ojej, nie jaram się halloween. Torcik szpinakowy Ciasto: 1 szkl mąki 1 jajko 2 szkl mleka /wody Sól Olej Na wierzch: 1 szkl śmietany /jogurtu naturalnego 100 g żółtego sera 1 jajko Nadzienie zielone: 300 g szpinaku 2 cebule Sól, pieprz, czosnek 1 jajko Nadzienie czerwone: 3 spore marchewki 1/2 selera 1 pietruszka 2 łyżki koncentratu pomidorowego 1 jajko Przyprawy do smaku Z ciasta usmażyć grubsze naleśniki (na patelni o średnicy odpowiadającej średnicy tortownicy, w której chcemy przygotować torcik). Cebulę przesmażyć na niewielkiej ilości oleju/oliwy z obgotowanym szpinakiem (je...

Jeśli chodzi o gołąbki, chyba prościej się nie da. Wystarczy połączyć wszystkie składniki, podsmażyć, poddusić w sosie i gotowe- przepis sprawdzony wielokrotnie. Osobiście takie odpowiadają mi bardziej niż tradycyjne, w tych drugich nigdy specjalnie nie przepadałam za kapustą, w którą gołąbki są zawijane (często po prostu wydłubywałam środek, a liście zostawiałam na talerzu..). W tych gołąbkach taki problem nie występuje, wszystko jest połączone w jedną całość i smakuje pysznie- jak to gołąbki. Gołąbki bez zawijania Gołąbki : ½ kg białej kapusty (bardzo drobno poszatkować) 2 szkl ryżu (surowego) 4-5 jajek ½ szkl kaszy manny ½ kg mięsa mielonego Sól, pieprz Sos : Koncentrat pomidorowy (mały słoiczek) lub przecier pomidorowy Bulion, np. warzywny Wszystkie składniki na gołąbki wymieszać. Formować mniej więcej jak kotlety mielone, obtaczać w mące, smażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu (do zrumienienia). Przysmażone gołąbki ułożyć warstwami w ...

Już na drugim roku studiów postanowiłam nigdy nie pozbywać się trzytomowego dzieła Tatarkiewicza (nie tylko ze względu na walory merytoryczne). Know how^^

Powrót na studia, praca, mieszkanie bez działającego piekarnika-  milion inspiracji do aktywnego prowadzenia bloga! Może będzie mniej intensywnie, ale mimo wszystko będzie. Drożdżówki, rollsy, ślimaczki z cynamonem chyba każdy lubi. A dyniowe drożdżówki z cynamonem po spróbowaniu na pewno każdy polubi. Te robiłam już jakiś czas temu, ale doskonale pamiętam ich smak, zapach i strukturę ciasta (dzięki dyni nieco różniącą się od innych drożdżowych wypieków). Bardzo smakowały . Warto się za nie zabrać- szczególnie w sezonie dyniowym. Cytuję za źródłem . Dyniowe ślimaczki z cynamonem:   NA CIASTO (około 15 sztuk): 1/4 szklanki letniej wody 1/3 szklanki letniego mleka 1 jajko 3/4 szklanki dyniowego puree 1 łyżka roztopionego lub bardzo miękkiego masła 3,5 szklanki maki pszennej typu co najmniej 650 1/3 szklanki cukru 1 łyżeczka soli 1,5 łyżeczki przyprawy do piernika lub ciastek korzennych (pominęłam ) 16g świeżych drożdży     Do mleka wsypać łyżkę ...