Tarta z tuńczykiem, cukinią i pomidorami.

Chodzę w swetrze, chowam się pod kocem z książką i kubkiem herbaty, w pokoju pachnie różanym olejkiem, a ja chyba nawet nie zdążyłam pożegnać się z latem. No to może jeszcze letnia tarta? Propozycja na wykorzystanie letnich warzyw, póki są z nami- bardzo bardzo smaczna.

 Przepis własny.

Tarta z tuńczykiem, cukinią i pomidorami

Ciasto:

1,5 szkl mąki

120 g masła

1 łyżka wody

2 żółtka

szczypta soli i cukru

Wypełnienie:

0,5 dużej cebuli

1 mała cukinia

2 średnie pomidory

2 małe puszki tuńczyka

2 białka pozostałe z ciasta

1 jajko całe

3/ 4 szkl śmietany

3 łyżki parmezanu

Sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Ciasto: masło posiekać z mąką, dodać resztę składników, wyrobić. Schować do lodówki na minimum pół godziny. Po tym czasie ciasto rozwałkować, wyłożyć nim formę do tarty, ponakłuwać widelcem i podpiec  w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Cebulę poddusić na odrobinie masła lub oliwy, cukinię i pomidory pokroić w plasterki. Resztę składników  (śmietana, jajka, parmezan, przyprawy) połączyć w jednolitą masę. Na podpieczony spód wyłożyć cebulę, tuńczyka, ułożyć plasterki warzyw i na koniec zalać przygotowaną „masą”.  Wstawić ponownie do piekarnika i piec przez około 25 minut.